Rabu, 26 Juli 2023, DWP (Dharma Wanita Persatuan) FEB UB mengadakan pertemuan rutin. Pertemuan kali ini digunakan untuk sharing tutorial pembuatan masker lotion tamarind dan pembuatan healthy cookies menggunakan tepung Mocaf (Modified Casava Flour). Narasumber dalam pertemuan kali ini adalah ibu Dr. Sri Muljaningsih, S.E., MSP. Dalam pertemuan singkat ini, beliau membagikan tata cara pembuatan masker lotion tamarind sebagai produk perawatan kulit homemade menggunakan asam Thailand yang dapat dipraktekan oleh siapa saja.
Selain pembuatan lotion tamarind, beliau juga membagikan resep healthy cookies menggunakan tepung Mocaf. Tepung Mocaf (Modified Casava Flour) adalah tepung alternatif pengganti tepung terigu protein rendah hingga sedang. Tepung ini adalah jenis tepung yang diperoleh dari singkong yang telah mengalami modifikasi melalui proses fermentasi enzimatik. Tepung MOCAF juga dianggap sebagai alternatif yang lebih sehat dan dapat diolah menjadi beragam makanan untuk mengatasi masalah kekurangan pangan, bahan makanan alternatif untuk anak hiperaktif dan autis, serta memberikan nilai tambah bagi industri makanan.
